Las personas celiacas que toman gluten tienen más riesgo sufrir osteoporosis, diabetes e incluso más posibilidades de morir

Una de las enfermedades que están proliferando en los últimos años es la que afecta a las personas que tienen alergia al gluten, una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y que está presente en multitud de alimentos tan diarios y simples como el pan o los fiambres.

Se trata de una enfermedad que aunque por le momento no tiene cura y al margen de algún pequeño problema intestinal no suele generar mayores problemas en las personas afectadas y que resulta  fácil de sobrellevar si se sigue una alimentación cuidada a base de productos exentos de gluten.

Pero muchas de estas las personas celiacas no saben que lo son y otras algunas veces éstas descuidan su alimentación y como un estudio reciente señala, el no cumplir con una alimentación sin gluten puede desembocar en la aparición de enfermedades como osteoporosis, diabetes, problemas del corazón, cáncer e incluso en un aumento el riesgo de muerte.

Así vemos como a tenor de este estudio, el riesgo de mortalidad para las personas celiacas que ingieren gluten se eleva hasta el 72% mientras que aquellas personas que no toman gluten pero son celiacas el riesgo es del 39%.