Los españoles ingerimos el doble de sal de la cantidad que recomienda la Organización Mundial de la Salud

Una de las enfermedades que actúa en nuestro organismo de manera silenciosa es la referente a la ingesta de sal en exceso, que es la que provoca la hipertensión y que pueda ir dañando poco a poco a nuestro corazón y arterias, siendo la responsable de muchas de las muertes que se producen por enfermedades cardiovasculares.

Y es que no es ninguna tontería el que limitemos el consumo de sal ya que varios estudios han constatado como el 80% de los españoles incorporan sal en exceso en su alimentación hasta el punto de que excede en casi el doble a la cantidad diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud.

Así si como mucho tendríamos que tomar 5 gramos de sal al día, de media ingerimos 9,7 gramos y la culpa no la tiene el que echemos un poco más o menos de sal a las comidas sino la tienen la infinidad de alimentos procesados que incorporan una gran cantidad de sal.

Algunos de los alimentos que más sal contienen y que consumimos habitualmente son los embutidos, el pan, bollería, cereales, conservas, quesos...

Kaiku sin lactosa desarrolla productos lácteos para personas con intolerancia a la lactosa

Con la creciente aparición de personas que presentan intolerancia a los alimentos con gluten o intolerancia a la lactosa, el azúcar de la leche que según los últimos datos afecta al 15% de la población española, las empresas están cada vez más concienciadas y dedican más esfuerzos a sacar productos que puedan ser consumidos por las personas que sufren este tipo de patologías.

Y es que resulta de vital importancia que tanto niños como las personas adultas, a pesar de las limitaciones no dejen de incluir en su alimentación por las propiedades beneficiosas que presentan, la leche y sus derivados, de ahí que una empresa como Kaiku se haya puesto manos a la obra con el desarrollo de una serie de productos que no contienen lactosa.

Así Kaiku tiene para todas estas personas una amplia gama de productos sin lactosa Plus como:

• Leche desnatada y semidesnatada, una leche 100% digestiva, con calcio y con vitaminas A, D, E.
• Yogur natural azucarado y Yogur líquido de fresa.
• Batido de chocolate.
• Queso sin lactosa kaiku en sus dos variedades, Gouda y Emmental.

Una gama de productos Kaiku sin lactosa Plus que conservan todo el sabor, los nutrientes y los beneficios de la leche y además son 100% digestivos.

Las personas celiacas que toman gluten tienen más riesgo sufrir osteoporosis, diabetes e incluso más posibilidades de morir

Una de las enfermedades que están proliferando en los últimos años es la que afecta a las personas que tienen alergia al gluten, una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y que está presente en multitud de alimentos tan diarios y simples como el pan o los fiambres.

Se trata de una enfermedad que aunque por le momento no tiene cura y al margen de algún pequeño problema intestinal no suele generar mayores problemas en las personas afectadas y que resulta  fácil de sobrellevar si se sigue una alimentación cuidada a base de productos exentos de gluten.

Pero muchas de estas las personas celiacas no saben que lo son y otras algunas veces éstas descuidan su alimentación y como un estudio reciente señala, el no cumplir con una alimentación sin gluten puede desembocar en la aparición de enfermedades como osteoporosis, diabetes, problemas del corazón, cáncer e incluso en un aumento el riesgo de muerte.

Así vemos como a tenor de este estudio, el riesgo de mortalidad para las personas celiacas que ingieren gluten se eleva hasta el 72% mientras que aquellas personas que no toman gluten pero son celiacas el riesgo es del 39%.

España tiene un índice de obesidad infantil alto, niños obesos y con sobrepeso

En concreto uno de cada cuatro niños en nuestro país es obeso, en concreto el 23% de los niños tiene este problema. Así se desprende de un estudio llevado a cabo por el Programa Thao de Salud Infantil.

Curiosamente los datos varían en función del tipo de colegio al que asisten los niños. En los colegios públicos el porcentaje de obesidad se sitúa en el 25%, mientras que en los concertados baja hasta el 21% y en los privados hasta el 15%. Los que han confeccionado el informe lo achacan al menor nivel de renta de los padres de colegios públicos y una menor formación en  nutrición.

Los porcentajes de obesidad también aumentan en las ciudades con menor renta per cápita con lo que esta teoría puede ser cierta. Según el estudio nuestros criterios a la hora de hacer la compra de los alimentos seguimos los siguientes criterios: 1.- Relación tamaño y precio 2.- Duración de los alimentos 3.- Agilidad de preparación 4.- La salud.

Por este orden, con lo que los hábitos de alimentación en nuestro país no son los mas adecuados.

También hay diferencias entre edades. Los que mayor índice de obesidad tienen son los niños con edades de entre 10 y 12 años. El estudio se ha realizado con 9.000 niños de cinco ciudades donde se va a poner en práctica el programa Thao-Salud Infantil. Su objetivo es mejorar los hábitos de nutrición de la infancia española.

Mejorará nuestra salud con la combinación dietas mediterráneas y frutos secos

Por todos es sabido los beneficios para la salud en forma de menor obesidad, menores problemas del corazón, control del colesterol... que muestra la tan famosa dieta mediterránea rica en aceite de oliva, frutas, verduras... Pero recientes estudios concluyen que los efectos de esta dieta pueden verse aumentados con la ingesta de frutos secos.

Y es que resulta que en una investigación realizada sobre 1.224 personas con edades comprendidas entre los 55 y 80 años, a un grupo se le proporcionó una cantidad extra de aceite de oliva junto con la dieta mediterránea y a otro grupo junto con esta misma dieta se le suministró una pequeña porción de frutos secos, obteniéndose unos resultados que favorecián al grupo que tomaba frutos secos ya que estas personas vieron mejorar los males que padecían en forma de hipertensión, obesidad ó elevada concentración de azúcar en la sangre.

Como conclusión el grupo de personas que ingerían aceite de oliva vieron reducido el anterior síndrome metabólico en un 7% mientras que las personas que ingirieron frutos secos lo hicieron en casi un 14% debido a que estos frutos contienen calcio, fibra, potasio y otras sustancias beneficiosas que provocan una mejora del organismo debido al elevado nivel de grasas insaturadas que poseen frente a otros tipos de grasas menos beneficiosas y perjudiciales para la salud.

Más beneficios de llevar una dieta mediteránea estricta, aprender a comer bien

No es la primera vez ni será la última que oirémos hablar de los beneficios para nuestra salud de llevar a cabo una alimentación con frutas, verduras, aceite de oliva, leche y derivados, carnes rojas, pescado azul... basada en la famosa dieta mediterránea, puesto que gracias a esta alimentación estaremos más protegidos frente a enfermedades del corazón y varios tipos de cáncer.

Diversos investigadores han querido profundizar todavía más en la dieta mediterránea analizando para ello los datos de estudios que hay sobre la incidencia de esta dieta en la salud de las personas. El caso es que cuanto más estricta sea la dieta que pongamos en práctica más seguros estaremos como así demuestran los resultados obtenidos.

De las conclusiones que han llegado podemos extraer que no solamente previene enfermedades cardiovasculares sino que también nos protege frente a enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer y a la misma vez hace que nuestra esperanza de vida aumente.

Lamentablemente y por los hábitos de vida que llevamos por nuestro trabajo, estamos más cerca de la alimentación basada en cómidas rápidas tipo pizzas o hamburguesas que en otro tipo de alimentación más saludable.