España tiene un índice de obesidad infantil alto, niños obesos y con sobrepeso

En concreto uno de cada cuatro niños en nuestro país es obeso, en concreto el 23% de los niños tiene este problema. Así se desprende de un estudio llevado a cabo por el Programa Thao de Salud Infantil.

Curiosamente los datos varían en función del tipo de colegio al que asisten los niños. En los colegios públicos el porcentaje de obesidad se sitúa en el 25%, mientras que en los concertados baja hasta el 21% y en los privados hasta el 15%. Los que han confeccionado el informe lo achacan al menor nivel de renta de los padres de colegios públicos y una menor formación en  nutrición.

Los porcentajes de obesidad también aumentan en las ciudades con menor renta per cápita con lo que esta teoría puede ser cierta. Según el estudio nuestros criterios a la hora de hacer la compra de los alimentos seguimos los siguientes criterios: 1.- Relación tamaño y precio 2.- Duración de los alimentos 3.- Agilidad de preparación 4.- La salud.

Por este orden, con lo que los hábitos de alimentación en nuestro país no son los mas adecuados.

También hay diferencias entre edades. Los que mayor índice de obesidad tienen son los niños con edades de entre 10 y 12 años. El estudio se ha realizado con 9.000 niños de cinco ciudades donde se va a poner en práctica el programa Thao-Salud Infantil. Su objetivo es mejorar los hábitos de nutrición de la infancia española.

Mejorará nuestra salud con la combinación dietas mediterráneas y frutos secos

Por todos es sabido los beneficios para la salud en forma de menor obesidad, menores problemas del corazón, control del colesterol... que muestra la tan famosa dieta mediterránea rica en aceite de oliva, frutas, verduras... Pero recientes estudios concluyen que los efectos de esta dieta pueden verse aumentados con la ingesta de frutos secos.

Y es que resulta que en una investigación realizada sobre 1.224 personas con edades comprendidas entre los 55 y 80 años, a un grupo se le proporcionó una cantidad extra de aceite de oliva junto con la dieta mediterránea y a otro grupo junto con esta misma dieta se le suministró una pequeña porción de frutos secos, obteniéndose unos resultados que favorecián al grupo que tomaba frutos secos ya que estas personas vieron mejorar los males que padecían en forma de hipertensión, obesidad ó elevada concentración de azúcar en la sangre.

Como conclusión el grupo de personas que ingerían aceite de oliva vieron reducido el anterior síndrome metabólico en un 7% mientras que las personas que ingirieron frutos secos lo hicieron en casi un 14% debido a que estos frutos contienen calcio, fibra, potasio y otras sustancias beneficiosas que provocan una mejora del organismo debido al elevado nivel de grasas insaturadas que poseen frente a otros tipos de grasas menos beneficiosas y perjudiciales para la salud.

Más beneficios de llevar una dieta mediteránea estricta, aprender a comer bien

No es la primera vez ni será la última que oirémos hablar de los beneficios para nuestra salud de llevar a cabo una alimentación con frutas, verduras, aceite de oliva, leche y derivados, carnes rojas, pescado azul... basada en la famosa dieta mediterránea, puesto que gracias a esta alimentación estaremos más protegidos frente a enfermedades del corazón y varios tipos de cáncer.

Diversos investigadores han querido profundizar todavía más en la dieta mediterránea analizando para ello los datos de estudios que hay sobre la incidencia de esta dieta en la salud de las personas. El caso es que cuanto más estricta sea la dieta que pongamos en práctica más seguros estaremos como así demuestran los resultados obtenidos.

De las conclusiones que han llegado podemos extraer que no solamente previene enfermedades cardiovasculares sino que también nos protege frente a enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer y a la misma vez hace que nuestra esperanza de vida aumente.

Lamentablemente y por los hábitos de vida que llevamos por nuestro trabajo, estamos más cerca de la alimentación basada en cómidas rápidas tipo pizzas o hamburguesas que en otro tipo de alimentación más saludable.

Los alimentos ecológicos pueden desembocar en la ortorexia

A las enfermedades alimenticias más conocidas por el público en general como la bulimia o la anorexia podríamos añadir otro transtorno alimenticio que en los últimos años ha adquirido un especial importancia en los hábitos alimenticios de muchas personas, que es la ortorexia.

Esta enfermedad se podría definir como la obsesión por comer comida que sea 100% saludable, es decir, son gente que se preocupan no por la cantidad de comida con la que se alimentan sino por su calidad. Quizás una de las causas de la aparición de este transtorno lo tengamos en la anorexia ya que una manera de alimentarnos cuando la hemos superado y de no vernos gordos es a través de una alimentación basada en productos ecológicos, naturales...

La ortorexia se muestra en personas en las que la comida lo todo, caracterizándose porque no suelen comer grasas, carnes, alimentos precocinados o alimentos que lleven determinados conservantes.

No es una enfermedad que no tenga importancia ya que la ortorexia puede causarnos incluso hasta la muerte debido a que los alimentos que comemos por muy saludables que sean, pueden carecer de ciertas vitaminas, proteínas esenciales para nuestro organismo.

Los beneficios de la comida japonesa, dietas para nuestro peso ideal

Está claro que la gastronomía de culturas milenarias como la china o la japonesa, guardan algo más que tradición. El secreto de esta cocina (la japonesa que ahora nos ocupa) se encuentra en la selección de ingredientes, pero sobre todo en la forma de cocinarlos. Los bajos contenidos en grasa que se emplean para la realización de los platos hacen de esta cocina sea ideal para las personas que buscan su peso ideal, ayudando a bajar kilos.

Encontramos tres elementos clave en esta cocina las proteínas de origen animal; los vegetales (ricos en fibra y antioxidantes) y los carbohidratos del arroz (muy cultivado y cocinado en esta zona). El equilibrio que se logra entre estos elementos es el ideal para una saludable nutrición.

Un papel muy importante en esta dieta lo juegan alimentos como el pescado, pollo o incluso productos marinos tales como algas, que con una cocción no demasiado prolongada, hace que los nutrientes contenidos en ellos permanezcan casi intactos.

Las grasas insaturadas procedentes de las carnes protegen los conductos sanguíneos y el propio corazón.

En cuanto a las bebidas, y diferenciándose de nuestra cultura, las principales son el agua y el té verde rico en antioxidantes, vitaminas y minerales.

Para asemejar nuestra dieta un poco más a la japonesa y ganar en salud deberíamos empezar por consumir más pescado, verduras, arroz y productos de origen vegetal como el tofu u otros alimentos a base de soja, leche por ejemplo.

La dieta mediterránea previene la diabetes y enfermedades cardiovasculares

La tan conocida dieta mediterránea protege también contra la diabetes, según un estudio de la Universidad de Navarra llevado a cabo por Miguel Ángel Martínez González.

Ya sabíamos que alimentos como la fruta, los frutos secos, cereales o el aceite de oliva tenían efectos beneficiosos para combatir posibles enfermedades cardiovasculares, pero hasta ahora no se conocían sus virtudes en el campo de un tipo específico de diabetes.

El estudio se hizo sobre personas sanas, siguiendo sus hábitos diéteticos y alimenticios por un periodo de 8 años. Cada persona debía completar un cuestionario de forma periódica. Durante el estudio se dieron nuevos casos de personas diabéticas y se comprobó que quien seguía la dieta fielmente corría menos riesgo a padecerla.

Los principales alimentos incluidos en el estudio eran los que contenían fibra y grasa vegetal. Se evitaba el consumo de ácidos grasos trans y de alcohol. El elemento clave de la dieta era el aceite de oliva virgen para aliñar o freir.