Las etiquetas de los alimentos informarán del porcentaje de gluten

Recientemente se ha modificado la ley del etiquetado de los alimentos, de tal manera que a partir de ahora en las etiquetas de los alimentos deberá figurar el porcentaje de gluten que hay en los mismos.

De esta manera, se pretende conseguir que las personas que no toleran esta sustancia, los enfermos celíacos, puedan saber con certeza que alimentos pueden o no pueden tomar, sin necesidad de comprar productos extranjeros a un precio muy superior a los de aquí.

Actualmente se calcula que en España hay aproximadamente 450.000 enfermos celíacos, de los cuales solo 40.000 están diagnosticados. Lo más curioso es que en su mayoría son niños.

Con esta modificación de la ley, España se sitúa como pionera en Europa en decisiones de este tipo en . Actualmente en España existen numerosos comercios donde podemos encontrar alimentos sin gluten, y en especial destaco el supermercado Mercadona, ya que posee una gran variedad de productos libres de gluten.

(Vía: El País)

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