Los beneficios de la comida japonesa, dietas para nuestro peso ideal
Está claro que la gastronomía de culturas milenarias como la china o la japonesa, guardan algo más que tradición. El secreto de esta cocina (la japonesa que ahora nos ocupa) se encuentra en la selección de ingredientes, pero sobre todo en la forma de cocinarlos. Los bajos contenidos en grasa que se emplean para la realización de los platos hacen de esta cocina sea ideal para las personas que buscan su peso ideal, ayudando a bajar kilos.
Encontramos tres elementos clave en esta cocina las proteínas de origen animal; los vegetales (ricos en fibra y antioxidantes) y los carbohidratos del arroz (muy cultivado y cocinado en esta zona). El equilibrio que se logra entre estos elementos es el ideal para una saludable nutrición.
Un papel muy importante en esta dieta lo juegan alimentos como el pescado, pollo o incluso productos marinos tales como algas, que con una cocción no demasiado prolongada, hace que los nutrientes contenidos en ellos permanezcan casi intactos.
Las grasas insaturadas procedentes de las carnes protegen los conductos sanguíneos y el propio corazón.
En cuanto a las bebidas, y diferenciándose de nuestra cultura, las principales son el agua y el té verde rico en antioxidantes, vitaminas y minerales.
Para asemejar nuestra dieta un poco más a la japonesa y ganar en salud deberíamos empezar por consumir más pescado, verduras, arroz y productos de origen vegetal como el tofu u otros alimentos a base de soja, leche por ejemplo.
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Artículo escrito por Broker para Blogs Teoriza.
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